চলুন জেনে নেওয়া যাক খুব সহজেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ির কোরমা-
উপকরণ:
১. তেল ১/৪ কাপ
২. চিংড়ি এক কাপ
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৪. কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৬. রসুন বাটা এক চা চামচ
৭. কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ
৮. জিরা বাটা এক চা চামচ
৯. দুধ এক কাপ ও
১০. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি:
প্রথমে লেবুর রস ও আদা বাটা দিয়ে চিংড়ি আধা ঘণ্টা মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন।
এবার গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও জিরা বাটা মিশিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে বাটা মসলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে এবার দুধ ও লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি মসলার মধ্যে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন ৫-১০ মিনিট।
রান্না হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়া, কিশমিশ ও ঘি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এ পর্যায়ে চুলার জ্বাল হালকা রাখুন।
রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ির কোরমা।
সীমা ছাড়িয়ে গেলে জনগণ আইন নিজের হাতে তুলে নিবে: আজহারী
ডিসেম্বরে নির্বাচনের টার্গেট নিয়েই তফসিল ঘোষণা: ইসি আনোয়ারুল
ধর্ষণ ও নারী নির্যাতনের প্রতিবাদে ইডেন কলেজ শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভ
হাসপাতাল পরিদর্শনে গিয়ে ‘নো ট্রিটমেন্ট, নো রিলিজ’ নির্দেশ দেন হাসিনা: চিফ প্রসিকিউটর
বিয়েবাড়িতে সাউন্ডবক্সে উচ্চ শব্দে গান বাজানোয় প্রতিবেশীদের মারধরে একজন নিহত
‘ভুলে গিয়েছিলাম, বিয়েতে ফুচকা আনলিমিটেড হয়’
‘দু-একদিনের মধ্যে সচিব পদে পদোন্নতি পাচ্ছেন ৯ কর্মকর্তা’
জুলাই গণহত্যা : পুলিশের তিন সদস্যকে জিজ্ঞাসাবাদের অনুমতি
মার্চে ফের বোলিং অ্যাকশন পরীক্ষা দেবেন সাকিব
জরুরি সংবাদ সম্মেলন ডেকেছে ছাত্রশিবির
শিল্প মন্ত্রণালয়ের নতুন সচিব ওবায়দুর রহমান
প্রকাশ্যে চাঁদা দাবির মহড়া করা যুবদল নেতা বহিষ্কার